中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。
　　中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的《茶经》在历史上吹响了中华茶文化的号角，从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化，更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。
　　你知道中国的茶有多少种吗？你知道中国茶文化的起源和发展是怎样的？
　　让我们开启本小节的内容，领略一下中国精深的茶文化。

通过本小节的学习，你将能够：

◇说出茶叶的种类 ◇阐述中国茶文化的起源和发展

学习活动（15m）

阅读：茶的种类，观看视频：六大茶类，请你概况一下，茶有哪些种类？完成下面的表格：

描述 茶的名称
不发酵茶。龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁。
发酵茶。祁红、滇红等。
20-40%半发酵茶。福建乌龙、铁观音等。
10%轻度发酵。银针、白毫、白牡丹。
10%轻度发酵。君山银针、霍山黄芽。
后发酵茶，经蒸压而成砖饼状。茶马古道上的边销茶。云南普洱茶、四川边茶、广西六堡茶、湖北老青砖等。
　
学习活动（40m）

阅读：中国茶的起源和发展，并观看教师讲解：中国茶的起源与发展，请你说一说，中国茶是如何发展起来的？请说明不同阶段饮茶的具体习俗。记录在学习笔记中。

学习活动（20m）

观看视频：茶文化，并阅读：中国茶文化的形成和发展，请你思考：你的家乡是否产茶？是那种类型的茶？当地是否有独特的饮茶风俗及茶文化？请进入请进入话题墙: “中国茶文化”中向大家介绍你所了解到的茶文化。

通过本节的学习，你对中国的茶文化有哪些了解？

　　本节我学习了中国茶文化的起源和发展相关情况。我知道了茶的种类有六种，分别为：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶。茶最早和水稻、桑树一样是野生的，人们慢慢的懂得利用它，后来再去种植它。隋唐时期，饮茶这一风俗广泛地传播开来，当时人们饮茶的方式是煮茶；到了宋朝，饮茶的方式有所改变，变成了粉末状的抹茶；到了明清时期，人们喝茶的方式越来越简单了，喝茶的方式是泡茶，也叫做淹茶。
　　茶在中国历史悠久而又久远，逐渐形成的茶文化是中国民族文化的一个重要的组成部分。